Planejamento Trimestral
Stella Cantina
Julho a Setembro de 2026 · Jatiúca, Maceió
Feito para o João, com carinho por
Começamos juntos em dezembro de 2025. Isso não é opinião, é o que os números lançados na plataforma mostram. Olhando o faturamento total da casa (salão + delivery):
| Período | Faturamento | |
|---|---|---|
| Média mensal de jun a nov/2025 (antes da parceria) | R$ 790 mil | |
| Dezembro/2025 · começamos juntos dia 15 | R$ 998 mil | |
| Janeiro/2026 | R$ 1,005 milhão | recorde · 1 mês depois |
| Abril/2026 | R$ 800 mil | delivery recorde: R$ 108 mil |
| Média mensal com a Hub (dez a abr) | R$ 885 mil | +12% |
Quatro números dos últimos 30 dias resumem a história. Traduzindo cada um:
Com R$ 1.660 investidos no mês, o anúncio da Stella chegou em 287 mil pessoas diferentes, quase tudo aqui na região. É muita gente vendo a casa todo dia.
O valor pago para mostrar o anúncio a mil pessoas. R$ 2,84 é excelente: em restaurante, consideramos saudável até uns R$ 8. Quanto menor, mais longe a mesma verba vai.
Na nossa campanha campeã (a do almoço de R$ 29,90 com bebida), cada pessoa que clica e entra no perfil da Stella custa 29 centavos. Só na última semana foram 849 visitas.
Aparecer 2 vezes para a mesma pessoa é o ponto certo. Não satura nem enche o saco.
Em resumo: a máquina está regulada e rodando barato. A conversa de hoje é para onde apontar ela nos próximos três meses.
A casa vende bem e o almoço reagiu. O crescimento agora está nestas cinco frentes:
A própria equipe de vocês relatou no grupo: muita gente chega perguntando se é rodízio. Quem passa na porta ainda não entende que a Stella é uma cantina italiana completa, com almoço executivo, massas, pizzas, adega e uma das maiores brinquedotecas de Maceió. Comunicar isso com clareza é o pano de fundo de todo o trimestre.
O jantar é forte de sexta a domingo. Você mesmo sinalizou que quer fortalecer a venda de pizza à noite e acelerar a captação de segunda a quinta. É a próxima fronteira depois do almoço: combos para dar motivo de sair de casa em dia de semana.
O Dia da Pizza de hoje é o primeiro empurrão: vídeo saindo no Simbora Maceió e tráfego rodando. E fica um aprendizado combinado: ação de data, quando for para o cardápio próprio, vale rodar a semana inteira; concentrar num único dia faz mais sentido quando é para os aplicativos.
Quando nos falamos em junho, a obra estava na reta final: hoje queremos a atualização (está pronto? falta o quê?). O trampolim é o tipo de novidade que muda o jogo do público família, inclusive no horário morto das 14h às 17h. O lançamento dele é O momento do trimestre: semana de inauguração, convite às escolas do entorno (Anchieta, Contato, Santa Úrsula) e oferta para os pais.
O almoço dobrou, mas hoje ninguém sai de lá cadastrado. A fidelidade que desenhamos juntos (a cada 10 almoços, o décimo é por conta da casa, com o garçom cadastrando nome e contato na hora do pagamento) transforma movimento em recorrência e cria uma lista nossa de clientes para avisar de novidades sem depender só de anúncio.
Ações pontuais como a Copa consomem da verba do dia a dia, e o combinado sempre foi aumentar o investimento com o tempo. Na prática ele está sendo segurado: uma operação que fatura acima de R$ 800 mil por mês roda com R$ 1.700 a R$ 2.000 de anúncio. Nesse nível, quem tinha que ser alcançado já foi alcançado: não dá para esperar um salto de faturamento sem um investimento maior.
E tem o curto prazo: no ritmo atual, o saldo da conta dura pouco mais de uma semana. Esta reunião é exatamente para isso: formatar onde vão os esforços do trimestre e a verba disponibilizada, sem enxugar demais.
R$ 108 mil em abril, o melhor mês da série. Veio de um conjunto: as ofertas na 99Food e os vídeos direcionando para o Instagram e o link da bio, distribuindo os pedidos entre o cardápio digital próprio e os aplicativos, sem verba direta nossa no cardápio próprio. Segue combinado: sem anúncio dedicado ao delivery por enquanto, cuidando da margem dos cupons e com o salão como foco do investimento.
Esta é a espinha do trimestre. Marque o que for para valer e desmarque o que não for. Sai daqui só o que a gente combinar.
Toque em cada item para marcar ou desmarcar durante a conversa.
Toque em cada frente para abrir o detalhe.
"Muito bom no almoço agora com pratos executivos. À noite para comer uma pizza também é uma boa!"
"Pizza boa e valores um pouco alto! Ponto negativo foi quando a casa começou a ficar movimentada, aí a atenção dos garçons ficou lenta."
A do Daniel é prova de que o reposicionamento do almoço chegou no público. A do Maycson mostra onde a operação sente quando a casa enche: bom problema, mas bom cuidar.
Julho arruma a casa e destrava as decisões. Agosto é o mês do trampolim. Setembro colhe e já abre o fim de ano.
Além do anúncio e do conteúdo, fica combinado com você:
Escreva em cada campo o que combinarmos aqui. Fica salvo automaticamente.
Três coisas prontas para ver juntos nesta reunião.